にんにく、しょうがなどを炒めて香りをだしてねぎや薬味をいれてとうふをいれて麻婆豆腐。イカの中にいれて丸ごと揚げる。イカをのせて「イカの丸揚げ マーボー豆腐DX」の完成。四川麻婆豆腐はイカの肝がきいてる。味変にもなっていると好評。レシピはホームページで公開。