宮城・仙台市の洋菓子店「パイ＆シュー すがわら」。創業150年のお店。「アップルパイ」3000円は生地が約2200層ある。1875年に駄菓子屋からスタート。先代から洋菓子店をスタートさせた。アップルパイはサクサクの生地にこだわり一般的なアップルパイは約300層ほどだが約2200層の生地。3つ折りを重ね耳までサクサク。人気のスイーツが「シュークリーム」240円。バターたっぷり生地を極限まで薄焼きに。卵をたっぷり使ったカスタードは高火力で一気に炊き上げなめらかな仕上がり。贅沢に流し込んで1日500個売れたという人気メニュー。早朝5時から仕込みをし、お客さんを笑顔にしている店主さん。息抜きしてもらうためのまかない作り。