東京・江戸川区平井のソウルフードはステーキの志摩。ハンバーグステーキやサイドメニューのオムチーズなどが人気だが、名物は志摩ステーキ。BIGが150g、サービスが100gで、ランチの一番人気はステーキランチBIGのセットで1800円。特徴はサガリという希少部位を使うことで、客の約8割がこの志摩ステーキを頼むそう。タレは甘だれ、青じそ、ごまみその3種類が楽しめる。店主の高橋佳一さんは父子家庭で育ったが高校1年生の時に父親が亡くなり、高校を中退して飲食店で働いてきたそう。こうした経験からステーキを安く出したいと考え、当時人気だったリブロースやサーロインなどの高級な部位ではなく内蔵の一種であるサガリに目をつけたそう。そして平井で開店すると、美味しくて安いと口コミで人気が広がり町の名物となった。3年前から息子の喜大さんが弟子入りし、接客や調理の補助など修行をしているとのこと。佳一さんは息子に対し、手間暇を惜しまずにしっかりしたものを妥協せずに出してもらいたいなどと話した。
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「Webマガジンaff」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月4日放送 20:00 - 21:54 フジテレビ
- 凍った悩みを60秒で瞬間回答！日常生活に潜む グルメのお悩み6連発
- コメに関する悩み「ごはんを一番早く炊く方法を教えて」。この悩みを解決するのは農林水産省。フライパンを使うと加熱時間7分。強火で1分、弱火で5分、強火で1分。火を止め、5分蒸らす。農水省は毎月発行するWEBマガジン「aff」で食や暮らしに関する知識を紹介している。その数5000アイデア以上。そのネタを生み出しているのが広報室の松本純子さん。
- 2025年7月21日放送 16:45 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 東京の市場での国産豚肉1kgの卸売価格はこの数ヶ月で急上昇。今月は921円まで上がっていて、統計がある1990年以降で最高値となっている。国産豚肉の価格はこの数ヶ月で2割ほど上がっているという。全国有数の豚肉の産地・千葉県旭市にある道の駅では養豚場直送の豚肉が人気の商品だが、買い控えが起きることを心配している。旭市の畜産会社によると、そもそも去年の夏の暑さで[…続きを読む]
- 2025年7月17日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！水トリップ
- 東京都心から千葉・勝浦市まで、車で約1時間30分。日本三大朝市の勝浦漁港の「勝浦朝市」を紹介。この朝市は、毎週水曜日・元旦以外毎日開催されているという。勝浦市は旅行先だけでなく移住先としても人気で、この3年間で朝市でオープンした店は43店舗にのぼる。マグロやイノシシを販売する「炭火やきとり 三日坊主」や、3年前から出店する「しふぉんけーき Le-ciel」な[…続きを読む]
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