「いちご大福と茶菓の店 あか」の「akasand」を紹介。素材を追求したクッキーで、ジャムはその時の旬のいちごを使用し、砂糖は徳島の高級和三盆のみを使っている。お取り寄せで2カ月待ちになることもあり、またジャムがみずみずしいため賞味期限は10日で、日を追うごとにクッキーがジャムの水分を吸って食感がサクサクからしっとりに変化するとのこと。