冷蔵室の一番下にあるチルド室の正しい使い方について、冷蔵庫収納家・福田かずみさんが教える。野菜は野菜室の方が良いが、もやしとブロッコリーに関してはチルド室が向いている。ブロッコリーは開花させないために、もやしは大豆の新芽で他の野菜よりも収穫後の呼吸が活発で鮮度が落ちやすいとされている。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月10日放送 9:55 - 10:10 テレビ朝日
- 有働由美子の健康案内人！（有働由美子の健康案内人！）
- 冷蔵庫収納家の福田さん栄養がアップする！賢い冷凍室の使い方を紹介。管理栄養士によると、しじみはオルニチンはアミノ酸の一種で肝機能改善や疲労回復に効果があるとされる。新聞紙などでマイナス4℃ほどに調節しゆっくり冷凍するとオルニチンが約8倍になるとされる。エノキはキノコキトサンが12倍ほどに増加するとされる。肉は急速冷凍で組織へのダメージを最小限に抑えられ鮮度を[…続きを読む]
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