今週のテーマは冷蔵庫を賢く使って健康生活。

オープニング映像。

冷蔵庫収納家の福田さん栄養がアップする！賢い冷凍室の使い方を紹介。管理栄養士によると、しじみはオルニチンはアミノ酸の一種で肝機能改善や疲労回復に効果があるとされる。新聞紙などでマイナス4℃ほどに調節しゆっくり冷凍するとオルニチンが約8倍になるとされる。エノキはキノコキトサンが12倍ほどに増加するとされる。肉は急速冷凍で組織へのダメージを最小限に抑えられ鮮度を保つことができるとされる。金属は熱伝導率が高いため食材の熱を素早く奪い急速冷凍することができる。

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冷凍庫整理に使うのはブックエンド。福田さんによると、ブックエンドは縦収納にオススメ。冷凍室が10割収納がオススメで凍った食材同士が冷やし合い保冷力が高まる。空きスペースに飲料水を凍らせておくと長時間の停電のときも冷凍室の温度を上げにくいとされる。

足腰を鍛える2分間体操のやり方は上下左右に足を振り、体のバランスをキープし、立っている足の付け根と指を意識。椅子の前でスクワット体操や椅子に座って足踏み体操をする。

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山田実筑波大学

エンディングの挨拶。

次回予告。