スタジオでコーヒー豆不使用のATOMO COFFEE「エスプレッソ」を味わった。原料はデーツの種など農業廃棄物14種類。粉砕や加工の時にレモンなど植物由来の成分を補う。焙煎のときに緑茶から摘出したカフェインなどで香りを再現している。日本で飲めるのは「エスプレッソ」のみ。ATOMO COFFEEは2019年にアメリカ・シアトルで設立された。地球温暖化の影響でコーヒーは2050年にはコーヒー栽培に適した土地は半減すると言われている。そのためATOMO COFFEEがコーヒー豆不使用のコーヒーを作り出した。
住所： 東京都渋谷区神南1-5-2 川村ビル