所沢市のおすすめの店を紹介。地元の野菜を使ったインドカレー屋のchilingは築102年の古民家を改装し2023年にオープン。アジア5カ国を旅してエスニック料理を学んだ店主が作るメニューが人気。中でも自慢のメニューがスパイスと野菜のインドカレー。インド産スパイス9種類と埼玉県産有機野菜7種類を5時間かけて煮込むことで濃厚な旨味とまろやかな味わいに。