八王子グルメ（3）ガトーショコラ専門店 fam。「ガトーショコラ」3500円。2種類のカカオ豆をブレンドしたチョコレートを使用。小麦粉不使用、卵・バター・砂糖のみで作る。芳醇な香り、素材本来の味。冷やしたり温めたりすると食感が変わるという。商品はこの「ガトーショコラ」のみ。元パティシエの奥さん手作りのガトーショコラに感動して店をオープンした。都内に3店舗を構える。夫・博明さんはお菓子作り未経験から修行したという。