パン職人の谷口佳典さんに密着。谷口さんは1951年創業のブーランジェリー・フリアンドの3代目オーナーシェフ。3年前、全国から一流パン職人が集まって行われた日本代表選考会で優勝。世界大会の出場権を勝ち取った。谷口さんは、若手の北峯昌奈さんとパンの世界大会で優勝したことのある山崎隆二さんとタッグを組んだ。出場国は日本以外全てヨーロッパ。大会は4つのカテゴリー「世界のパン部門」「菓子パン部門」「サンドイッチ部門」「芸術的作品部門」の総合点で競う。