nopeのメインディッシュ、豚の角煮宝塔肉ができあがった。この料理は地元ではお祝いごとによく食べることがあるという。肉は外側からめくって一枚で食べることができる。皮付きの豚バラ肉を使用し、香味野菜とスパイスなどをいれで5時間ほど煮込み、冷蔵庫で時間をかけて冷やす。肉はつなげたまま薄く切って四角い形に巻き上げ整えで煮汁を入れて蒸して完成。他にも前菜や創作料理含め高木さんのオリジナル料理が提供されている。
住所： 東京都世田谷区南烏山
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「nope」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月6日放送 9:25 - 10:30 日本テレビ
- ぶらり途中下車の旅太川陽介のぶらり旅
- 太川さんは中華料理屋さんに入ることに。nopeという店はワインと中華、スパイスがこだわりの店。太川さんは宝塔肉とビール、前菜を注文した。この店で提供しているビールはプレミアのチンタオビールを提供している。そして前菜で出てきた鰯を魚醤とマリネしており、クレープ生地をまいて食べる料理となっている。
- 2025年5月25日放送 15:20 - 16:30 テレビ朝日
- 路線バスで寄り道＆お買い物の旅下高井戸～千歳烏山～調布
- 千歳烏山駅近くの中華の名店へ向かう。やってきたのは2023年にオープンした「nope」。シェフの高木祐輔さんは次世代のトップシェフの登竜門のコンテストでファイナリストに選ばれた。「銚子の鯛 葱生姜のタレで、巻いて」、「藤椒の水餃子」、「豚の角煮 宝塔肉」などを味わった。
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