新潟県の老舗を紹介。はんこの大谷は1951年に新潟県で創業し全国び80店舗以上展開する業界最大手。はんこ以外のもので世界一に。調査するのは鈴木Q太郎。会社に向かうとウイスキーの製造をしていた。この蒸留所でうまれたものが2年で世界一の賞に輝いた色のついていない熟成前の原酒を評価するニューボット部門で最高賞を受賞した。夫の浩之さんは大のウイスキー好きで、年々値上がりしていくウイスキーに嘆いていた所、尚子さんから作ってみたら？とアドバイスをうけた。しかしその道は険しく、先代からウイスキー事業をすることを大反対されたという。尚子さんの父の会長に大反対された理由はその費用が2億54万円かかることにあった。全くの素人でもあったために、会長はOKを出してはくれなかった。しかし取締役は会長含め堂田さん夫婦だったために多数決でウイスキー事業が始まった。
多数決で勝ち取ったウイスキー事業。2019年の新潟小規模蒸溜所を設立。その後世界中の蒸溜所や文献を研究するなど試行錯誤。2023年にはワールド・ウイスキー・アワード2023で世界最高賞受賞。ニューボットは熟成前のウイスキーのことで、芳醇な香りと奥深い味わいが評価され、受賞したという。鈴木は味の感想にアルコールが強いが美味しいと答えたが度数は60％。