2024年9月7日放送　9:08 - 9:11　フジテレビ
土曜はナニする！？ 10分ティーチャー

ゴンチンレシピとは冷凍肉を解凍なしでゴンと容器に入れてレンジでチンして完成する調理法とのこと。“ゴンチン”鶏チャーシューを作る。耐熱ボウルに砂糖・しょうゆ・ごま油・チューブにんにく＆しょうがを加えて混ぜる。冷凍肉を濡らすことで熱が伝わりやすくなり解凍ムラを解消できる。両端をあけてふんわりとラップをかけ電子レンジで7分加熱する。一度取り出して鶏肉を裏返してレンジで4分加熱する。水分を飛ばして皮面をパリッと仕上げるためラップはなしでOK。

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中山雅史鶏もも肉“ゴンチン”鶏チャーシュー