ひるおび！ #ひるおびライフ
ESSEふるさとグランプリ2024では南房総まるごとクッキー 12枚入りや山菜料理玉貴 特製おせち三段重等が並んだ。採点基準には寄付金の使い道等も含まれる。
今回は、審査員が味等に驚いた返礼品3品を紹介する。まずは山形・西川町の月山和牛 肩ロースしゃぶしゃぶ 500g。ストレスのかからない中で長期飼育されている為、脂の融点が低くとろける食感が広がる。寄付金の使い道は子育て支援だ。去年から西川町では保育園留学を始めた。去年、人口の流出がストップした。今年、増加傾向となった。
続いては、審査員が食べ方に驚いた返礼品。鹿児島県 大崎町の返礼品は本格熟成 蒲焼かないうなぎ 龍鰻おつまみ4種食べ比べセット。うなぎの血管や神経を機械で洗い血液を除去し、、水分や温度管理をしながら熟成させる事でコリコリの新食感の生食が完成した。