2025年10月16日放送　20:19 - 20:22　テレビ朝日
林修の今知りたいでしょ！ たまご緊急取調SPECIAL

玉子を割った際に白い紐のような塊について日本電子で調べた。電子顕微鏡で見てみるとタンパク質だった。螺旋状の構造は伸縮性をもっていて卵の中で伸縮する働きだった。たまごの白い部分はタンパク質のかたまりだった。

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日本電子たんぱく質