あしたが変わるトリセツショー 使ってみそ レシピは無限大！コクうま技
中国料理店の脇屋友詞シェフはみそに夢中だという。看板メニューの回鍋肉には甜麺醤を使うが脇屋シェフは日本のみそを使っている。また、イタリア料理の巨匠・落合務さんもレシピノートはみそだらけで、イチオシの使い方はバーニャカウダのソースに使うこと。
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みそのトリセツ 巨匠が夢中 みそのポテンシャル
2026年7月5日放送 11:08 - 11:11 NHK総合
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