2026年10月18日放送　7:17 - 7:18　日本テレビ
所さんの目がテン！ （所さんの目がテン！）

帝京平成大学・前田教授によるとマルゲリータの具材は現代の食品科学の視点からも理にかなっている。マルゲリータが誕生した19世紀のピザ職人が感覚などを頼りに試行錯誤を重ね、見事な味のバランスにたどり着いたなどと指摘。

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帝京平成大学前田竜郎