アメリカ発!今年日本初上陸 豆を使わないコーヒー/原料は”農業廃棄物”/コーヒー飲めなくなる「2050年問題」とは?/持続可能で環境に良い

2024年12月16日放送 11:12 - 11:16 TBS
ひるおび ひるトピ

スタジオでコーヒー豆不使用のATOMO COFFEE「エスプレッソ」を味わった。原料はデーツの種など農業廃棄物14種類。粉砕や加工の時にレモンなど植物由来の成分を補う。焙煎のときに緑茶から摘出したカフェインなどで香りを再現している。日本で飲めるのは「エスプレッソ」のみ。ATOMO COFFEEは2019年にアメリカ・シアトルで設立された。地球温暖化の影響でコーヒーは2050年にはコーヒー栽培に適した土地は半減すると言われている。そのためATOMO COFFEEがコーヒー豆不使用のコーヒーを作り出した。


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