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身がふわふわとした食感と脂の旨味が特長のタチウオ。豊洲水産市場 仲卸の飯田さんによると、厚みがあり、断面がみずみずしく、白っぽい筋が入っているものがオススメ。この時季のタチウオは脂乗りが抜群だという。
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クセなく脂のりがよいタチウオ
2026年8月17日放送 18:43 - 18:46 NHK総合
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