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きのう訪れたのは都内の洋菓子店。まもなくクリスマスを迎えるがホールケーキのショートケーキの価格は去年より値上がりしていて6号サイズでは720円高くなっていた。値上げの背景にあるのがケーキに使う原材料の高騰。中でも痛手だというのが卵。ケーキの材料の仕入れ値は去年と比べいちごが1割、卵が5割、牛乳は2割アップするなど軒並み値上がりしているという。帝国データバンクが発表したクリスマスケーキの平均価格は去年は4143円だったのに対し今年は4468円、300円以上も上がっている。それでも今年のクリスマスケーキの予約数は好調だという。松屋銀座が発表した調査によるとクリスマスケーキを去年買ったと答えたのは70％ほど。しかし今年買うと答えた人は85％ほどに上昇。購入に前向きな意見が多かったという。そして今年は新型コロナが5類に移行し初めて迎えるクリスマス。こちらの店では去年はカットケーキが売れていたが今年は複数人で楽しめる5号サイズのホールケーキの予約が増えているという。