坂上＆指原のつぶれない店 3年で200新規出店！スイーツ界の絶対王者 最高売上を毎年更新！何が進化している？
シャトレーゼでは12月にクリスマス、2月にバレンタインデーがある事から売り上げが伸びる一方、1月の売り上げは12月の68％にダウン。毎年1月はいちごフェアを開催しているが売り上げは思うように伸びていない。番組に1月の売り上げを上げられる新商品開発を依頼。白羽の矢を立てたのはぱーてぃーちゃん・信子。いくつか考えてきたアイデアの中で、採用されたのはSNS映えなどで昨年大ブームとなったモノトーンのスイーツと、7年で6億本売れている看板商品「チョコバッキー」のゼブラ柄を合わせたケーキだった。しかし看板商品であるチョコバッキーの名前を使う以上、同等かそれ以上のものを作ることが条件だった。
山梨県の本社で試作品作りを開始。チョコバッキーは食べる場所によって変わるチョコのバキバキ感が特徴。この食感を再現するためにチョコの厚みにムラをつけて伸ばした板を作成。バニラクリームなどと合わせた試作品第1号が完成したが思ったような仕上がりにはならなかった。チョコバッキーを開発した野尻さんらが助っ人で参戦。型にバニラクリームを流し込み、その中にチョコレートを注入して冷やし固めるチョコバッキーと同じ作り方が提案されたが、手作業のため大量生産が出来ないため断念。後日一人で試作を重ね、昨年1月に発売されたチョコバッキーの新作「カジゴン」から外側をホワイトチョコでコーティングする案を思いついた。