2025年4月12日放送　11:19 - 11:21　フジテレビ
チャンハウス ザクザクザツガク

スパゲッティを重曹で茹でるとラーメンの麺っぽくなる。桑子教授は、中華麺にはかんすいというアルカリ性の成分が含まれている。重曹の熱分解によってスパゲッティの麺がアルカリ性に変化。中華麺のような弾力のある食感になるとのこと。

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