2025年1月2日放送　10:39 - 10:42　テレビ東京
日本一こそ世界一！世界ラーメンNo.1決定戦 （日本一こそ世界一！世界ラーメンNo.1決定戦）

北のカリスマが手掛ける究極の一杯。地下に続く階段には行列。Japanese Ramen Noodle LabQ。情熱大陸に取材された平岡さんが店主。店主は毎日打つ自家製麺。8種類の小麦を配合。醤油にこだわりがある。醤油蔵を訪ねて味のバランスを探求しているとのこと。豚と地鶏のスープだ。新得地鶏をメインに煮込んだスープ。第1位は「醤油らぁ麺」。チャーシューはルスツ豚。かめばかむほど旨みが出る。

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