丸美屋食品「麻婆豆腐の素 中辛」のアレンジレシピを考える。良い案が出ないので社員に聞き込み。商品は今年で発売55周年、その記念限定商品が発売中。「粗挽き肉たっぷり麻婆豆腐の素」は味はそのままにひき肉量2.5倍、「麻婆冷奴の素」は冷たい豆腐にかけるだけで完成、「黄金の麻婆豆腐の素」は鶏油入り。レシピ開発で重視しているのは子どもでも食べられるようにすること。

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