有田哲平とコスられない街 有田哲平とコスられない街
中国家庭料理 山東の人気NO1の水餃子とTV初登場の桃肌水餃子が登場。水餃子の皮は毎日お店で手作りし、少し厚めにすることでモチモチの食感に。餡は鹿児島のもち豚のひき肉オニラとしょうが。鶏ガラスープ、しょうゆ、オイスタソースなどで味付け。餡をモチモチの皮で包んで熱湯で茹でて完成。最大の特徴は秘伝のつけダレ。ココナッツパウダーなどが入った門外不出のタレ。有田は味の感想にタレがピリ辛でココナッツの風味がスゴイと答えた。次に桃肌水餃子はビーツを使用した小麦粉の皮を使って豚ひき肉BASEにエビやホタテを加えた海鮮餡。茹でて完成。有田は味の美味しいと答えた。