コネクト ブラフミエ 宇野千代 自慢の岩国
山口県岩国市にある取水口。江戸時代から続くもので、距離2.6km。山を掘って川までつなげていた。その先にあるのはレンコン畑。岩国のレンコン作付面積は200ヘクタール。面積は海水を抜いて陸地を作る「干拓」で確保された。海の水は塩気があるため、川の上流から引っ張ってきた。
山口家岩国市はレンコンの名産地。水を張った土の中で育つレンコンは栽培に大量の水が不可欠。江戸時代に整備された水路が今も受け継がれている。岩国レンコンの特徴は強いねばり。ステーキにすると美味しい。