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今回調査するのは、テイクアウトコーヒー。サラリーマンの街、新橋付近はカフェやコンビニなどコーヒーをテイクアウトできるお店の激戦区。多くの人が手にする特大のコーヒーを買えるのが、今年8月にオープンした「ペクスダバン」。韓国で1800店舗以上展開するお店が日本初上陸した。注文したのは、アメリカーノのLサイズ、1リットルで400円。自社焙煎の深煎り豆を使用していて、チョコレートのような甘みが特徴。わずか2分歩いたところにあるのが、今年8月に日本初出店した韓国発の「マスコーヒー」。アメリカーノは、およそ1リットルで420円。スイカジュースのMサイズは、710mlで530円。コーヒー以外のドリンクもサイズが大きいのが人気の理由。虎ノ門などの4店舗展開しているのが、「マンモスコーヒー」。こちらのお店もほぼ1リットルのサイズで400円。テイクアウトに集中することで、スタッフの作業負担を減らし手頃な価格を実現。メニューをドリンクのみにすることで、スタッフが短期間で仕事を覚えられ人件費が抑えられる。支払い方法は、キャッシュレスのセルフレジとモバイルオーダーのみ。受け渡しは、番号が書かれたディスプレーパネルに置かれた自分の商品を持っていくシステム。各社工夫を凝らすことで、低価格の特大ドリンクの提供が実現していた。