人気ラーメン店 元店主が作る!つけ担々麺

2025年5月7日放送 12:44 - 12:51 テレビ東京
昼めし旅 群馬県明和町

新井さんのごはん作りを拝見。鶏モモ肉、マイタケなどを炊飯器に入れ、鶏ガラベースと魚介ベースのつゆを投入して、火にかけたら「タケノコご飯」の完成。また豚肉をニンニク、テンメンジャン、練りごまで炒めて、手作りラー油、豚骨醤油ラーメンのもとなども加えて、平打のつけめんにつけると「つけ担々麺」の完成。


キーワード
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