2026年10月18日放送　7:41 - 7:47　TBS
がっちりマンデー！！ （がっちりマンデー！！）

続いては、ニチレイフーズから。年間売上は4000億円超えで、その中でヒットを連発しているのが、藤井宏之さん。2002年から商品開発一筋で、最大のヒットは、一から開発に携わった特から。理系の大学院卒の藤井さんはデータ主義者で、さまざまな唐揚げやコロッケを集め、それぞれの重さや大きさを図って美味しさと数値の関係を紐づけて分析している。試作品を試食したときも、0.5ミリ衣を薄くなど分かりやすいため、開発スピードもアップしているという。

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