吉田羊さんのリクエストでミシュランガイド東京4年連続掲載の本格ピッツァ専門店のPST東麻布を訪れた。今回注文したのが「マルゲリータ」で、こだわりトマトソースとバジル・イタリア産モッツァレラチーズをトッピングした一品。ピザ生地はオーナーだけが配合を知る4種類の独自開発小麦をブレンドしていて、サクッとした食感に仕上がっている。この他5種類のチーズを使用した「チンクエフォルマッジ」などを注文した。

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