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随意契約の備蓄米の流通が開始した。アイリスオーヤマのグループ工場にも備蓄米が届き予約が開始した。今回は備蓄米について3つの課題をあげる。精米に追われるギフライスを取材すると、銘柄米や競争入札のときに仕入れた備蓄米なども保管していた。ここでは1日36トンもの精米を行っている。今回の随意契約で販売されたお米は末端の小売から精米依頼があるので通常の商流の逆になるのは初めてと話す。精米作業については来週に間に合わせるため業務の内容を変更しながら精米を行っているという。一方精米が終わった先にある運送の現場はパンク寸前になっていた。