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エクレアの全体の味を調査。山崎製パン「北海道産牛乳のホイップカスタードエクレア」の評価ポイントは生地の歯応え＆なめらかなクリーム。生地にはロレーヌ岩塩を加えチョコとクリームの味を引き締めているということ。デイリーヤマザキ「クリームたっぷりエクレア（ホイップ＆カスタード）」の評価ポイントは2種類のクリームのバランス。モンテール「モンブランのエクレア」の評価のポイントは上掛けチョコのパリッとした食感。そして全体の味1位は紀ノ国屋「贅沢なクリームエクレア」。評価ポイントは食感の良さ＆チョコの満足感。甘み・香ばしさ・キレの三位一体。