リーダーズサーチ 街でウワサの匠さん （リーダーズサーチ 街でウワサの匠さん）
城島たちは北足立市場を散策し、野菜の匠である杉本と合流した。杉本は創業70年以上の杉本青果店の二代目であり東京都青果物商業協同組合が行う勉強会でも講師を務めている。杉本は茎が太い小松菜のほうが甘味が強く美味しいなどと各野菜の目利きポイントを伝えた。また杉本は匠オススメの白菜調理法として「白菜と豚肉のミルフィーユ」だとレクチャーした。杉本は二級品だという里芋を紹介し、エクボがないものを選ぶのが目利きポイントだと語った。