ひるおび ＃ひるおびライフ
辛酸冷麺についてトーク展開。杉浦さんは「トムヤムクンベースだから知ってる麻辣湯の味じゃないのかな。食べたいですね」と話し、朝日さんは「AFURI冷やし柚子辛紅らーめんが気になる。結構辛そうに見える」と話した。自宅でも辛酸冷麺が楽しめる。日清食品チルドから「ガチ中華の一品 冷し麻辣麺 2人前」が出ている。豆板醤とラー油の後引き辛さがクセになる醤油だれと香醋の酸味と五香粉の香りが味わえる。無印良品にも「麺にあえる 3種唐辛子のビビンだれ」が売っている。3種唐辛子の香り・辛さ、コチュジャンのコク。りんご・梨の自然な甘みと酸味が味わえる。辛酸冷麺は夏バテ予防に良いという。管理栄養士の坂本ひかるさんによると、辛みはカプサイシン。「発汗作用」で体温調整。「スパイス」で食欲増進。酸味は「クエン酸やビタミンC」が期待される。ビタミンCが鉄分の吸収をサポートし貧血予防の助けになる。また冷たいのでサラッと完食ができ、とりたい栄養素を確保しやすい。夏場に不足しがちな水分・エネルギー・ビタミン・ミネラルの摂取をしっかり後押ししてくれる。