大嶽部屋 横綱・大鵬の伝統を継ぐダシ職人 自家製?が決め手!冷しきしめん

2026年8月3日放送 20:00 - 20:09 日本テレビ
有吉ゼミ グルメすぎる相撲部屋

虎徹はきしめん1.5kgを茹で、流水で冷した。新屋敷は冷しきしめんを作るという。味噌、砂糖、日本酒、鶏ミンチ、揚げにんにく、出汁入れ混ぜニンニク味噌が完成。きしめんに野菜、ニンニク味噌を乗せ、出汁をかけたら、肉味噌冷しきしめんが完成。その後、新屋敷は冷しゃぶサラダを作った。ごま、ゴマダレ、しょう油、みりん、お酢、ラー油、ニンニク味噌を混ぜ、冷しゃぶサラダのタレを作った。さらにトマトポン酢ダレなど3種類のタレが完成。こうして総重量40kgの料理が完成した。


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