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コメ価格高騰に対応した大手コンビニの動きについて。コメを使うおにぎりなどの売れ残りを減らそうという取り組みが進められている。ファミリーマートでは、今月からおにぎりや弁当といった商品およそ70品目で、安全に食べられる期限となる「消費期限」を2時間延長して販売している。ごはんの炊き方を工夫したことで延長できるようになった。ローソンは先月から、おいしく食べることができる目安となる「賞味期限」が1年間の冷凍おにぎりの本格的な販売を始めた。大量に生産して保存できる冷凍おにぎりは、コメを仕入れるタイミングを調節しやすいため、通常のおにぎりよりも2割ほど安く販売できるという。