有田哲平とコスられない街 有田哲平とコスられない街
まずは月島の美味しい海戦居酒屋を紹介する。その前に清澄通りの名店の焼肉 凛やフジマートを紹介した。居酒屋 魚仁は開店前から行列ができる大人気居酒屋。月島で創業54年。海戦は豊洲から毎朝仕入れているという。親父のおまかせ盛など 新鮮でボリューム満点の料理はコスパ最強で味わえる。中でも一押しはアラ大根。コスられてメニューはネギマ串。ハシヤスメはBiSHの元メンバーとの交流を語った。
ここで魚仁の看板メニューのアラ大根が登場。300円と激安だが大根を特大サイズにカット。醤油、鰹出汁、砂糖で味付け。3時間で煮込み、一日寝かせる。豊洲で仕入れたブリのアラをいれて染み込むまでに煮込めば完成。有田は味の感想に味が染み渡っていると答えた。TV初登場はネギマ串焼。新鮮で脂の乗った鮪のトロを使用し、マグロとネギを串に刺す。秘伝の醤油ダレをかけてオーブンで10分間ジックウィ両面焼き上げて完成。有田は味の感想に美味しいと答え、脂が美味しいという。