2025年2月20日放送　11:37 - 11:52　NHK総合
ひるまえほっと （特集）

江戸料理文化研究家の車さんは江戸料理を1200種類以上再現した。また、江戸の台所も再現した。江戸時代は外食産業が発達し1日3食に変化した。車さんに江戸時代の料理を再現してもらった。作ったのは江戸風押しずしで蔦重が食べたかもしれない。八杯豆腐は江戸っ子に大人気だった。

キーワード

喜多川歌麿豆腐百珍大河ドラマ べらぼう〜蔦重栄華乃夢噺〜〔総合：0000/00/00 00:00〕大河ドラマ べらぼう〜蔦重栄華乃夢噺〜〔BSプレミアム4K：0000/00/00 00:00〕大河ドラマ べらぼう〜蔦重栄華乃夢噺〜〔NHK BS：0000/00/00 00:00〕江戸風押しずし江戸風ざるそば八杯豆腐