オープニング映像と古谷アナの挨拶。

山ノ内町にある横手山頂ヒュッテは開店直後から焼き立てのパンを求めて多くの人が訪れていた。開店当初から人気なのがあんぱんで10種類ある。73年前に始まった山小屋で2代目おかみがパンを作り始めたのがきっかけで雲の上のパン屋として知られるようになった。現在パンを焼くのは3代目おかみで中野市出身で前は病院の看護師だった。お店では初代と2代目おかみも働いている。

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中野市（長野）山ノ内町（長野）横手山頂ヒュッテ

江戸料理文化研究家の車さんは江戸料理を1200種類以上再現した。また、江戸の台所も再現した。江戸時代は外食産業が発達し1日3食に変化した。車さんに江戸時代の料理を再現してもらった。作ったのは江戸風押しずしで蔦重が食べたかもしれない。八杯豆腐は江戸っ子に大人気だった。

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八杯豆腐喜多川歌麿江戸風ざるそば江戸風押しずし豆腐百珍

視聴者から寄せられた写真を紹介した。

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中村和一井上隆徳

エンディングの挨拶。