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東武東上線、中板橋駅からすぐの商店街に職人母さんの店がある。ペルケノは本格ナポリピッツァが楽しめるピザ専門店。メニューは15種類あり一番人気は3種のピッツァ。ナポリピッツァの定番マルゲリータと4つのチーズが味わえるクワットロフォルマッジ。シラスと青のりの3種類が1枚に。店を営むのは2人の男の子の母、小俣由美さん。本場イタリアで半年修業の後、帰国。都内のナポリピッツァの名店で腕を磨いた。ピザ窯の前に立てるのは家族の協力があってこそ。由美さんは2人の息子からの手紙を大切にしている。