人生最高レストラン 今夜のごちそう様 石田ゆり子
石田ゆり子の人生最高の一品を紹介。一品目は「子どもながらに接待 台湾料理」。父親の仕事の都合で中学3年間台湾台北市に住んでいたという石田。1964年創業の「青葉 台湾料理」に当時家族で食事に行っていたといい、「なに食べても美味しい」と話した。しじみを45℃程度のぬるま湯で加熱し半熟状態に仕上げニンニク、酒、黒酢、台湾とろみ醤油などで味付けした「シーンラアー（しじみの醤油漬け）」が石田の好物。台湾では客を家族全員でもてなす文化があり、当時まだ中学生だった石田も大人に混じって円卓で食事をしていたと話した。