密着調査!地元で噂の24時間繁盛店 大阪 谷町九丁目 ふる里

2025年6月1日放送 19:53 - 20:26 TBS
坂上&指原のつぶれない店 投稿!地元で噂の24時間繁盛店!

今回投稿があったのは谷町九丁目駅から徒歩5分のふる里。24時間密着調査で来客数は714人。提供した料理は43種類1260品。昼はウエストランド河本、夜は松村沙友理が出勤。24時間繁盛店の秘密1:カウンター12席&テーブル20席の32席。2:メニューはうどんだけでも30種類以上。3:厨房は常時2人体制。4:コンロは10台。5:料理が出たら重さでセンサーが反応しブザーが鳴る。6:いらっしゃいませの声と同時にコンロに火をつける。7:うどんは下茹で済み。8:うどん出汁は関東風の濃いめ。9:注文から20秒以内に提供。10:揚げ物はオーダーを受けてから調理。11:ランチはミニうどん付きの丼が人気。一番人気はカレーうどん。12:まかないは好きなメニューをリクエストできる。河本のまかないは穴子丼&肉うどん。13:大阪はおやつ代わりにうどん。14:暇を見つけたらカレーうどん用のエプロン折り。
午後5時、夜番ロケ担当の松村沙友理が出勤。24時間繁盛店の秘密15:夜に売上を伸ばすのはうどんとお寿司。16:うどん屋さんなのに寿司職人がいる。ふる里は夫婦で経営している。17:社長夫婦が昼夜交代制。松村のまかないはげそうどん&お寿司。午後9時に松村が帰宅し、午前0時に河本が夜勤で再登場。18:最古参は遅番のホール担当岡本さん80歳。吉本興業の社長のお母さん。19:深夜は飲み終わりのお客さんで混雑。河本は酔っ払いに絡まれた。店の歴史と阪神・淡路大震災当時のエピソードを紹介。20:朝から怒涛の仕込みラッシュ。21:朝帰りの若者や出勤前のサラリーマンで朝も満席。24時間で43種類1260品を提供。6月8日から移転してリニューアルオープン。


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