今回投稿があったのは谷町九丁目駅から徒歩5分のふる里。24時間密着調査で来客数は714人。提供した料理は43種類1260品。昼はウエストランド河本、夜は松村沙友理が出勤。24時間繁盛店の秘密1：カウンター12席＆テーブル20席の32席。2：メニューはうどんだけでも30種類以上。3：厨房は常時2人体制。4：コンロは10台。5：料理が出たら重さでセンサーが反応しブザーが鳴る。6：いらっしゃいませの声と同時にコンロに火をつける。7：うどんは下茹で済み。8：うどん出汁は関東風の濃いめ。9：注文から20秒以内に提供。10：揚げ物はオーダーを受けてから調理。11：ランチはミニうどん付きの丼が人気。一番人気はカレーうどん。12：まかないは好きなメニューをリクエストできる。河本のまかないは穴子丼＆肉うどん。13：大阪はおやつ代わりにうどん。14：暇を見つけたらカレーうどん用のエプロン折り。
午後5時、夜番ロケ担当の松村沙友理が出勤。24時間繁盛店の秘密15：夜に売上を伸ばすのはうどんとお寿司。16：うどん屋さんなのに寿司職人がいる。ふる里は夫婦で経営している。17：社長夫婦が昼夜交代制。松村のまかないはげそうどん＆お寿司。午後9時に松村が帰宅し、午前0時に河本が夜勤で再登場。18：最古参は遅番のホール担当岡本さん80歳。吉本興業の社長のお母さん。19：深夜は飲み終わりのお客さんで混雑。河本は酔っ払いに絡まれた。店の歴史と阪神・淡路大震災当時のエピソードを紹介。20：朝から怒涛の仕込みラッシュ。21：朝帰りの若者や出勤前のサラリーマンで朝も満席。24時間で43種類1260品を提供。6月8日から移転してリニューアルオープン。
午後5時、夜番ロケ担当の松村沙友理が出勤。24時間繁盛店の秘密15：夜に売上を伸ばすのはうどんとお寿司。16：うどん屋さんなのに寿司職人がいる。ふる里は夫婦で経営している。17：社長夫婦が昼夜交代制。松村のまかないはげそうどん＆お寿司。午後9時に松村が帰宅し、午前0時に河本が夜勤で再登場。18：最古参は遅番のホール担当岡本さん80歳。吉本興業の社長のお母さん。19：深夜は飲み終わりのお客さんで混雑。河本は酔っ払いに絡まれた。店の歴史と阪神・淡路大震災当時のエピソードを紹介。20：朝から怒涛の仕込みラッシュ。21：朝帰りの若者や出勤前のサラリーマンで朝も満席。24時間で43種類1260品を提供。6月8日から移転してリニューアルオープン。
住所： 大阪府大東市中垣内3-1-1
URL： http://www.osakatoin.ed.jp/
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