満天☆青空レストラン （満天☆青空レストラン）
名人・杉山さんはアサヤ食品の2代目。名人が契約するのは山梨で14品種のぶどうを栽培する樋口さん。ホワイトバルサミコ酢の原料はシャインマスカットなど9種類以上をブレンド。ワインビネガーにぶどうの甘みと香りを足すことでホワイトバルサミコ酢になる。ぶどう収穫から8年かけてようやく完成する。
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山梨県 シャインマスカットを使ったホワイトバルサミコ酢
2024年10月26日放送 18:36 - 18:44 日本テレビ
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