世界的な抹茶ブームの影響で抹茶の価格が高騰している。京都では去年の抹茶原料の平均市場価格が一昨年の約2.6倍となった。横浜市にある回転寿司店では抹茶の仕入れ値が1.5倍となり、1年分を一括購入してコストを削減しているとのこと。また抹茶ブームの影響は煎茶にも及んでおり、先月伊藤園とコカ・コーラはペットボトル緑茶の今年3月出荷分からの値上げを発表した。抹茶需要の急増などで煎茶や番茶の生産量が減少し価格が高騰しているという。茶葉の価格高騰について専門家は「後継者不足などからここ数年での生産量回復は難しく、昔のような値段に戻ることは考えにくい」などと話した。

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