ソレダメ！ 健康成分が今 世界中から注目！紅茶のアップデート新常識
緑茶と紅茶は同じという植物が作られたもの。茶葉を発酵させたものが紅茶、不発酵が緑茶と言われている。花水さんが作る紅茶はさまざまなコンテストで受賞歴がある。日本で栽培・加工された茶葉を和紅茶と呼ぶ。和紅茶は渋みが少なく優しい甘みとほのかな香りが特徴。一方、アッサム種などはコクと深みがあり香りがしっかりしている。ストレートなど和紅茶、ミルクを入れるならアッサム種がオススメ。最近では交配種から作ることもあるという。そんな和紅茶は世界最大規模の食品コンテスト「グレートテイストアワード」で鹿児島や埼玉の紅茶が金賞を受賞し世界的に注目されている。