緑茶と紅茶は同じという植物が作られたもの。茶葉を発酵させたものが紅茶、不発酵が緑茶と言われている。花水さんが作る紅茶はさまざまなコンテストで受賞歴がある。日本で栽培・加工された茶葉を和紅茶と呼ぶ。和紅茶は渋みが少なく優しい甘みとほのかな香りが特徴。一方、アッサム種などはコクと深みがあり香りがしっかりしている。ストレートなど和紅茶、ミルクを入れるならアッサム種がオススメ。最近では交配種から作ることもあるという。そんな和紅茶は世界最大規模の食品コンテスト「グレートテイストアワード」で鹿児島や埼玉の紅茶が金賞を受賞し世界的に注目されている。
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「チャノキ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- お茶の原料はすべて同じチャノキの葉。違いは発酵の度合い。煎茶と玉露の違いは栽培方法。新芽が開き始めたころ、20日間ほど覆いで日光を遮り育てたのが玉露。カテキンの生成が抑えられ渋みが少なく旨味が豊富になる。湯呑に取っ手がないのは適温のちがい。煎茶70から80度、玉露50度。手軽に楽しめるお茶も。「水出し緑茶 ティーバッグ」は30秒間シェイクで抽出できる。「ブレ[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 19:30 - 20:48 NHK総合
- 世界で開け！ひみつのドアーズ南アフリカ ウッパタール村
- 南アフリカ・ウッパタール村を取材。日本人に自慢したい村の魅力について住民150人にアンケート調査を実施したところ、第3位に入ったのが「ルイボス」。ルイボスティーはこの地で先祖から受け継がれてきた伝統の飲み物。村では特産のルイボスティーの茶葉の生産に力を入れている。ルイボスはウッパタール村のあるセダーバーグ山脈周辺で多く生産されている。日本はルイボス輸入量5年[…続きを読む]
- 2026年3月15日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス池畑慎之介＆高畑淳子の大人のお茶活巡り
- 表参道駅から徒歩5分の日本茶専門カフェ「伍」。日本全国からセレクトした日本茶を目の前で淹れてくれる。緑茶も紅茶も烏龍茶も、同じチャノキの葉っぱから作られる。最大の違いは発酵の度合い。緑茶は不発酵、烏龍茶は半発酵、紅茶は完全発酵させてから乾燥させて茶葉にしている。玉露と煎茶の最大の違いは栽培方法。玉露は摘む2週間まえに被覆栽培する。ほうじ茶は、緑茶を焙煎したも[…続きを読む]
- 2025年6月27日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワークオシたび
- 今回、狭山丘陵を案内してくれるのは森の生き物に詳しいさいたま緑の森博物館スタッフの松山龍太さん。博物館とはいうものの展示スペースはほとんどなく、里山全てが博物館で山自体が展示物という考え方だそう。山でミモを澄ますとカエルや鳥の鳴き声など生き物たちの様子が伝わる。また豊かな自然が残る狭山丘陵にはサンショウやチャノキなどの身近な植物もあった。こうした植物は他の生[…続きを読む]
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