めざましテレビ NEWS
うどん店でも中東情勢の影響が迫る事態となっている。日本うどん協会によると、讃岐うどんはオーストリア産の小麦を全体の約9割使用。燃料や肥料の価格が高騰する中、オーストラリア農水省は来月から1年間小麦の生産量が-26％と大幅に減少する見通しを示した。すでに都内の店では今月から小麦の仕入れ値が25kgあたり100円上がったという。状況によっては販売価格の値上げも検討せざるを得ないとしている。フードジャーナリストの山路さんは、オーストラリア産小麦の特徴について、讃岐うどんに代表されるコシが強いうどんを非常に作りやすい小麦だという。日本国内の小麦もあるが、すぐ代わりで同じうどんが作れるかはなかなか難しいという。小麦以外にも、油や電気、ガス代も値上がり。