新干物の聖地「富山県」の進化系干物屋さん3選：氷見市「柿太水産」

2025年9月2日放送　21:20 - 21:21　TBS
マツコの知らない世界マツコの知らない干物の世界

富山県・氷見市にある1850年創業の老舗干物屋「柿太水産」ではイワシを塩・米ぬか・唐辛子などで漬けて半年間かけて発酵熟成させた「こんかいわし」を販売している。炙ったり生で食べることもでき、白米との相性が抜群な一品。