ひるおび ＃ひるおびライフ
カレー激戦区に誕生！創作スパイス料理。去年11月に開店した「SPICE NERD」。グルメ雑誌からも取材が相次ぐ注目店の人気シビ辛メニューが「花椒煮干し鴨キーマ1500円」。花椒、クミン、アジョワン、マスタードシードの香りを油に移した鍋に鴨のひき肉やたまねぎ、15種類のスパイスなどを煮込んだキーマを投入。スパイスのシビレと魚介のコク、鴨肉のうまみが絶妙の一皿。カレーだけではなく「花椒キーマの椎茸せいろ1050円」や「花椒キーマのせ揚げだし豆腐1000円」「花椒バルサミコのチキン651350円」などがあり、スパイスの魅力を伝えたいと去年神田に店をオープンした。